Seja criativo e fique nutrido

As dicas são da nutricionista Andrea Sisdelli do Núcleo de Nutrição da Unigran

Da Redação

As vitaminas exercem varias funções em nosso organismo como evitar doenças, mas não são produzidas pelo nosso corpo, portanto é necessário ingeri-las para que possam ajudar em nossa saúde. São encontrados em inúmeros alimentos, sobretudo nas sobras, como cascas de frutas e verduras e talos de hortaliças. A nutricionista Andrea Sisdelli, explica que dentro do quadro de vitaminas podemos encontrar dois tipos: as hidrosolúveis e as liposolúveis. “hidrossolúveis são vitaminas solúveis em água e lipossolúveis solúveis em gorduras”.

Onde estão as vitaminas?

Todos os tipos de vitaminas podem ser encontrados em variados tipos de alimentos, entre frutas, legumes, verduras e alguns tipos de carne. Segundo a nutricionista Andrea, “a vitamina A por ser lipossolúvel ela precisa da gordura para ser absorvida, porém a ingestão de gordura não pode ser em excesso por estar associada ao risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares e à obesidade”.

Dicas

No inicio do texto vimos que as vitaminas podem ser encontrados em variados tipos de frutas, verduras, legumes e carnes. As dicas da nutricionista Andrea é todos podem ser criativos na absorção das vitaminas no dia-a-dia. “Toda vez em que compramos um abacaxi, nos desprezamos a casca que é rica em vitaminas; a maioria das frutas pode-se aproveitar a casca; a couve nós desprezamos os talos que também são ricos em nutrientes e você pode colocar no feijão, por exemplo; o segredo é ser mesmo criativo’’.

Complexos vitamínicos

Em qualquer farmácia podemos encontrar os complexos vitamínicos, que são capsulas de vitaminas ou suplementos vitamínicos. Os mais encontrados em capsulas são as de vitaminas C. A nutricionista diz que essas vitaminas também são benéficas para a saúde, porém recomenda, o habito natural de comer frutas e verduras. “O exemplos mais simples é o do prato colorido. Quanto mais colorido estiver o meu prato, mais nutrido vou ficar, com a absorção desses alimentos; mas, como estamos falando em cápsulas, esses complexos possuem o ácido fólico, que é a vitamina B12, que é conhecida como a vitamina da futura mamãe; é recomendado por médicos, e usado por mulheres que pensam em engravidar, pois esse ácido atua especialmente na formação do túbulo neural do bebê, esclarece.

Veja na tabela abaixo todos os tipos de vitaminas: